300 g di farina
150 g di zucchero
1 uovo
1/2 bicchiere di olio
1/2 bicchiere di latte
1/2 bustina di lievito
2 carote grattuggiate
q.b. vaniglia
1 pizzico di sale
q.b. zucchero a velo
Preparazione: Sbattere l'uovo con lo zucchero, aggiungere i liquidi, poi le polveri setacciate e per ultimo le carote.
Cottura: 170° per 20 min. in forno ventilato.
