Ingredienti:
150 gr. di ricotta
100 gr. di piselli
1 uovo intero e 1 albume
20 gr. di formaggio parmigiano grattugiato
50 gr. di pangrattato
sale pepe qb.
Preparazione:
Sbollentate i piselli in acqua salata. Frullate e lasciate raffreddare.
In una ciotola versate i piselli, la ricotta, 1 uovo intero, il formaggio e il pangrattato, amalgamate bene il tutto!
Formate dei bastoncini modellando l'impasto con le mani e passateli
nell'albume di un uovo leggermente sbattuto e poi nel pangrattato.
Friggete in olio di semi ben caldo facendoli dorare da tutti i lati.
