Ricetta LA MERENDA NERA

Ingredienti:
50 gr di cacao amaro in polvere
50 gr di amido per dolci
120 gr di zucchero
500 ml di latte
scorza di una arancia grattuggiata

Preparazione:
In un pentolino mettere l'amido, lo zucchero, il cacao e la scorza dell'arancia, mescolare il tutto e aggiungere il latte a poco a poco mescolando evitando la formazione di grumi in modo da ottenere un composto liquido.
Mettere questo composto sul fuoco e mescolare fin quando non raggiunge il bollore e si addensi un pò.
Togliere la pentola dal fuoco e versare il composto nelle ciotole lasciare raffrettare per circa 30 min e poi sformare.