Ingredienti:
1 vasetto yogurt al limone
3 vasetti farina
2 vasetti (io 1 e 1/2)
zucchero
1 vasetto olio di semi
1 bustina lievito
3 uova
succo e scorza di un limone
-per la crema:
200 ml di latte
50 gr. zucchero
1 cucchiaio farina
1 bustina vanillina
200 ml panna
Preparazione:
Preparare la torta mescolando in una ciotola le uova con lo zucchero e
unendo gli altri ingredienti poco alla volta. Frullare bene il tutto con
le fruste elettriche e versare il composto in uno stampo rotondo di 24
cm di diametro. Cuocere in forno caldo a 180 C° per circa 30 minuti.
Sfornare e fare raffreddare.
Nel frattempo preparare la crema
facendo scaldare il latte ed unendo la farina, lo zucchero e la
vanillina, mescolando bene per evitare la formazione di grumi.
Continuare la cottura fino a quando si addensa, dopo di che fare
raffreddare. Una volta completamente fredda amalgamare delicatamente la
panna montata. Tagliare in due strati la torta e farcirla con la crema.
Conservare in frigo fino al momento di servire.
