125 gr di yogurt al cocco
- 60 ml di olio di semi
- 1 uovo
- nutella
- cocco grattugiato
TEMPI DI PREPARAZIONE
- Tempo di preparazione: 10 min
- Tempo di cottura: 20 min
- Tempo totale: 30 min
- Comincia con il versare, in una capiente terrina, le farine, accuratamente setacciate, il lievito e lo zucchero
- A parte, in una differente terrina, mescola invece l’uovo insieme allo yogurt al cocco ed all’olio extra vergine di oliva
- Unisci, dunque, i due composti ed amalgamali così da ottenere un composto il più possibile liscio ed omogeneo
- Versa il composto nei pirottini e, infine, cuoci i muffin, in forno preriscaldato a 180 gradi centigradi, per circa 20 minuti
- Servi i muffin, una volta sfornati, dopo averli guarniti con uno
strato di Nutella ed averli decorati con il cocco grattugiato
