500 grammi di passata di pomodoro, 250 grammi di ricotta, basilico, aglio, olio, sale e pepe, zucchero
sugo pomodoro e ricotta e basilico
Con una mezzaluna ho tritato il basilico e l'ho amalgamato alla ricotta.
Nel frattempo ho preparato il sugo facendo soffriggere in olio di oliva
uno spicchio d'aglio ed aggiunto il pomodoro. Ho salato. Ho corretto
l'acidità del pomodoro aggiungendo un cucchiaino da caffè di zucchero.
Ho aggiunto la ricotta e mescolato bene fino ad ottenere una consistenza
cremosa.
sugo pomodoro e ricotta e basilico
Ho lessato la
pasta, scolata e versata direttamente in padella per mantecarla con il
sugo. Ho servito con una spolverata di basilico.
