Ingredienti
- 500 gr di funghi porcini
- sale
- olio per frittura
- 100 gr farina
- 2 uova
- 2 dl di latte
Preparazione
Per preparare i funghi fritti in pastella, iniziate con il pulire i
funghi e lavateli velocemente per evitare che assorbano troppa acqua.
Ascitateli delicatamnete con carta da cucina e tagliateli a fette.
Preparate una pastella con farina, uova, 1 cucchiaio di burro fuso, 1
cucchiaio di olio di oliva, il latte e un pizzico di sale. Amalgamate il
tutto, immergete i funghi nella pastella e friggete nell'olio caldo.
Lasciate cuocere fino a che i funghi non saranno ben dorati. Togliete
dall'olio i funghi, lasciate asciugare su carta assorbente e servire in
tavola i vostri funghi porcini fritti in pastella
