Ingredienti
- 400 gr di alici
- 125 gr di farina
- 2 uova
- 150 gr di acqua
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- olio di semi (per friggere)
- fette di limone
Preparazione
Per le Frittelle di alici, preparare una pastella di acqua, farina olio
e bianchi d'uova sbattuti e lasciate riposare per 1 ora. Dissalare,
lavare, asciugare delle alici e tagliarle a filetti. Passare le alici
nella pastella, farne frittelle e friggerle in olio di semi bollente .
Toglierle croccanti e spruzzare con sale. Servire con fette di limone le
Frittelle di alici.
