500 gr di ricotta
4 uova
350 gr di farina
scorza e succo di 2 arance
200 gr di zucchero
100 gr di cioccolato bianco in scaglie
1 fiala di vaniglia
1 bustina di zafferano
in una terrina separate gli albumi dai tuorli...gli albumi gli lavoriamo a neve e gli riponiamo in frigo...da parte lavorare a crema la ricotta con lo zucchero...aggiungere poi i tuorli scorza e il succo dell'arancia...amalgamiamo
