Ingredienti per 4 persone
4 pere
2 foglie di alloro
60 gr di zucchero
un'arancia
una stecca di cannella
pepe nero in grani
Procedimento
Per preparare succose pere cotte agli aromi, prendete le pere e
sbucciatele, intanto spremete l'arancia, prendete il succo e mettetelo
in una casseruola con 5 dl di acqua e lo zucchero. Quando il succo
inizia a bollire, immergetevi le pere, gli aromi e le foglie di alloro e
lasciate cuocere a fuoco moderato per circa 20 min. a questo punto
togliete il coperchio e lasciate cuocere ancora per altri 15 min.
Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire le pere, poi adagiatele nelle
ciotoline e irroratele con il succo di cottura senza l'alloro, che
avrete tolto precedentemente.
