Ingredienti per 2 persone:
200 gr di pasta (quella preferita!)
2 peperoni
1 cipolla
1 spicchio di aglio
prezzemolo fresco
basilico fresco
sale
pepe o peperoncino
olio evo
Procedimento:
Affettare la cipolla ,tritare l’aglio e farli rosolare leggermente in
una padella con un pò di olio. Aggiungere i peperoni tagliati a
pezzettini, aggiustare di sale e cuocere finchè saranno belli morbidi
(circa 15 minuti). Se si dovessero attaccare aggiungere un pò di acqua o
brodo vegetale. A fine cottura aggiungere il pepe/peperoncino e
frullare tutto insieme a basilico e prezzemolo. Nel frattempo avrete
cotto la pasta … unire la salsa di peperoni alla pasta, mescolare bene e
mangiare!
