300 g di pasta sfoglia
Per la ganache:
250 ml di panna per dolci
1 cucchiaio di zucchero semolato
250 g di cioccolato fondente
30 g di burro
q.b. panna montata
q.b. zucchero a velo vanigliato (per spolverare la pasta sfoglia)
Preparazione: Preriscaldare il forno a 170°. Srotolare la pasta sfoglia e tagliarla con la formina che preferite. Disporre la pasta tagliata sulla placca foderata di carta forno quindi bucherellarle con una forchetta. Ora spolverarle abbondantemente con dello zucchero a velo ed infornarle per 15 minuti.
Preparazione della ganache: far scaldare la panna poi scioglierci dentro il burro, lo zucchero e il cioccolato precedentemente tagliato a pezzetti. Coprire con pellicola a contatto e riporre in frigo per un paio d’ore. Quando avrà raggiunto una buona densità si potranno assemblare i dolcini. Fare uno strato di ganache, un ciuffo di panna montata e un altro ciuffetto di ganache.
Per la ganache:
250 ml di panna per dolci
1 cucchiaio di zucchero semolato
250 g di cioccolato fondente
30 g di burro
q.b. panna montata
q.b. zucchero a velo vanigliato (per spolverare la pasta sfoglia)
Preparazione: Preriscaldare il forno a 170°. Srotolare la pasta sfoglia e tagliarla con la formina che preferite. Disporre la pasta tagliata sulla placca foderata di carta forno quindi bucherellarle con una forchetta. Ora spolverarle abbondantemente con dello zucchero a velo ed infornarle per 15 minuti.
Preparazione della ganache: far scaldare la panna poi scioglierci dentro il burro, lo zucchero e il cioccolato precedentemente tagliato a pezzetti. Coprire con pellicola a contatto e riporre in frigo per un paio d’ore. Quando avrà raggiunto una buona densità si potranno assemblare i dolcini. Fare uno strato di ganache, un ciuffo di panna montata e un altro ciuffetto di ganache.
