Ingredienti
- 500 g di prugne
- 100 g di cocco grattugiato
- 50 g di farina
- 50 g di burro (+ quello necessario a imburrare la teglia)
- 3 uova
- 30 g di zucchero
- 150 ml di latte
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- un pizzico di sale
Procedimento:
1) Imburrate una tortiera da forno e mettete al suo interno le prugne che avete in precedenza lavato e snocciolato.
2) In una terrina fondete i 50 g di burro e aggiungete lo zucchero: sbattete molto bene.
3) Sempre mescolando aggiungete uova, farina, cocco grattugiato, il latte e un pizzico di sale.
4) Versate con delicatezza il composto così ottenuto sulle prugne.
5) Cuocete il tutto in forno preriscaldato a 190° per 40 minuti.
