Ricetta CARCIOFI PATATE E PISELLI

Ingredienti:
8 carciofi
3 patate medie
100gr di piselli
1 dado vegetale
1 spicchio d'aglio
una manciata di prezzemolo
succo di un limone

Preparazione:
Pulite i carciofi dalle foglie esterne e tagliate le teste in 4 spicchi, man mano che fate questa operazione lasciate le teste dei carciofi in acqua con il succo del limone.
In una pentola fate rosolare lo spicchio dell'aglio tagliato finemente con un pò d'olio e una manciata di prezzemolo, aggiungete i carciofi tagliati e scolati e fate rosolare per 5 min mescolando.
Pelate e tagliate a cubetti le patate e aggiungetele ai carciofi insieme ai piselli e al dado.
Fate rosolare mescolando per altri 5 min. e poi aggiungete l'acqua tanto quanto basta per coprire tutti i carciofi.
Lasciate cuocere il tutto coperto per 30 min circa.. controllate la cottura con l'aiuto di una forchetta, se quest'ultima riesce a infilzare i carciofi e le patate vuol dire che è tutto pronto.. non vi resta che spegnere il fuoco, impiattare e servire!!