In
un supermarket ho comprato un sacchetto di legumi secchi. Contiene
lenticchie, fagioli occhio nero, piselli, farro, orzo, fagioli.
Lavare bene i legumi sotto acqua corrente.
in una padella fare un soffritto con cipolla. Aggiungere i legumi.
Coprite i legumi con brodo vegetale o di dado e fate cuocere per un'ora.
Dato che i legumi devono sempre essere coperti dal brodo e vista la lunga cottura, allungate spesso con acqua calda.
Verso la fine aggiungete una punta di concentrato.
Servire calda, con un filo di olio e un pizzico di peperoncino
