INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
4 zucchine tonde
500g carne macinata di vitello
formaggio a pezzettini (a piacere)
2 uova
pangrattato
sale
pepe q.b
formaggio
aglio
prezzemolo
olio q.b.
PROCEDIMENTO:
Laviamo le zicchine e tagliamo la parte superiore tenendola da parte.
Ora bisogna sbollentarle in acqua bollente salata per circa 10 minuti:
quindi scolarle e con uno scavino togliere tutta la polpa e tenerla da parte:
ke potrete andare a fare con la polpa unita alla carne se vi e rimasta delle polpettine
A questo punto non ci serve altro che salare le zucchine all’interno e
farcirle con questo ripieno unendo la carne le uova e tt gli altri
ingredienti ; sopra mettiamo un pò di formaggio grattuggiato, un giro
d’olio e inforniamo a 200° per circa 30 minuti.