Ingredienti:
80 g di farina,
50 g di fecola,
una bustina di vaniglina,
100 g di zucchero,
un cucchiaino di lievito,
due tuorli, una noce di burro ,
100 g di cioccolato fondente,
2 dl di panna fresca,
tre cucchiaini di zucchero a velo,(uvetta facoltativa.)
Spezzettate la metà circa del cioccolato e fatelo fondere a bagnomaria
con una noce di burro. Lavorate tuorli e zucchero finché il composto
diventa ben gonfio e chiaro, unite cinque cucchiai di panna e il
cioccolato fuso intiepidito. Setacciate insieme farina e fecola,
vaniglina e lievito e amalgamateli a cucchiaiate alla crema di
cioccolato.
Accendete il forno a 190° imburrate uno stampo a cuore e
versate il composto e cuocete per 30 minuti circa fate raffreddare.
Grattugiate grossolanamente il cioccolato rimasto, montate la panna
rimasta con lo zucchero a velo. Tagliate a metà il dolce e spalmate
ciascun strato con la panna cospargendo poi con il cioccolato
grattugiato, ricomponete il dolce e decorate con l’uvetta facoltativa.