Ingredienti:
6 fette di pancarrè
150 g di gamberetti (vanno bene anche surgelati)
1/2 spicchio d’aglio
2 uova
pane grattugiato
4 cucciai di latte
Prendere i gamberetti e frullarli con 1 cucchiaio di bianco d’uovo 1/2 spicchio d’aglio,sale e pepe.
Privare il pancarrè della crosta e tagliare a triangoli.Mettere una
noce di composto su di un triangolo porre sopra un’alta fetta di
pancarrè e premere leggermente per far aderire.
Sbattere le uova con il latte ed cominciare passare le fette di pane cominciando dai lati.
Passare poi nel pane grattugiato facendo attenzione a far aderire beni
tutti i lati continuare con tutti i triangoli, porre in frigirifero per
mezz’ora.
Friggere in abbondante olio bollente ,scolare su carta assorbente, servire caldi con salsa di soia.
