Ricetta Timballo Di Pasta Con Le Zucchine
320 g di pasta formato reginette
500 g di zucchine
400 g di pomodori
200 g di mozzarella
100 g di ricotta
un uovo
una manciata di erbe aromatiche miste (salvia, rosmarino, timo, maggiorana)
uno spicchio di aglio
6 cucchiai di grana grattugiato
5 cucchiai di olio extravergine d'oliva
20 g di burro
sale, pepe
1) Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a rondelle. Fate soffriggere l'aglio sbucciato in una padella con 4 cucchiai di olio, quindi eliminatelo. Unite le zucchine, salate e cuocete per 15 minuti circa. Tagliate i pomodori a fette e scottateli in una padella antiaderente appena unta d'olio. Salate a fine cottura.
2) Mescolate ricotta, uovo, sale, pepe e le erbe aromatiche tritate in una ciotola. Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente e conditela subito con la ricotta agli aromi e 2 cucchiai di grana, mescolando bene.
3) Imburrate una pirofila e mettete a strati alternati pasta, pomodori, zucchine, mozzarella a dadini e grana. Gratinate in forno caldo a 180? per 10 minuti.
