ingredienti:
4 patate
250g di salmone affumicato
4 cucchiai di creme fraiche
erba cipollina
QB sale,pepe,olio evo
1 limone
Bollire le patate con la buccia, una volta cotte lasciarle raffredare e tagliarle a tocchetti, condirle con sale,pepe, olio.
Tagliare con una forbice l’erba cipollina e rimestare bene il composto, lasciare insaporire un poco.
Solo prima di impiattare dare una leggerea spremuta di limone.
Prendere la creme fraiche , dare un giro di pepe e qualche goccia di limone.
Prendere 4 piatti da portata e mettervi un po di patate, decorare con
il salmone affumicato, mettere un cucchiaio di creme fraiche e servire.
Con queste quantità io l’ho proposto come secondo piatto fresco, ma se
diminuite le dosi potete proporlo come sfizioso antipasto.
