Ingredienti:
2 tranci di salmone fresco
2 foglie di lattuga
cestello in bambù
Portare a bollore una pentola con l’acqua, porre le foglie di lattuga nel cestello e disporvi sopra il salmone.
Coprire con il coperchio e mettere sulla pentola,abbassare la fiamma
tenendo sempre conto che l’acqua deve sobbollire,lasciare cuocere 20
minuti.
Tolgiere il cestello dalla pentola e aprirlo, lasciare
evaporare un attimo e poi servirlo, io l’ho accompagnato con una salsina
allo yogurt, ma potete gustarlo semplicemente con un pò di sale e un
filo d’olio.