Ingredienti Crema Pasticcera
4 tuorli d'uovo
100 gr di zucchero
50 gr di farina
1/2 l di latte
1 busta di vanillina
1 scorza di limone
Preparazione della crema pasticcera
Grattugiare una scorza di limone (non arrivate alla parte bianca, che risulterebbe amara)
In un tegamino unire i tuorli d'uovo con lo zucchero e amalgamare bene con un cucchiaio di legno
Continuando a mescolare unire anche la farina setaccata, evitando i grumi.
Una volta amalgamato il tutto aggiungere poco alla volta il latte, sempre mescolando.
Mettere il tegame sul fuoco moderato/basso ed aggiungere la scorza di limone e la vanillina.
Una volta portata ad ebollizione abbassare completamente la fiamma e
lasciare cuocere a piacere finchè la crema non raggiunge la densità
desiderata (max 5-6 minuti).
