Ingredienti
- 300 gr di polpa di manzo
- 100 gr di pancetta di maiale dolce
- mezzo bicchiere di vino rosso sangiovese
- un bicchiere di brodo di carne
- 5 cucchiai di salsa di pomodoro
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 costa di sedano
Preparazione
Far soffriggere il trito di pancetta e verdure. Aggiungete poi la carne
di manzo tritata e dopo una abbondante rosolatura, versare mezzo
bicchiere di vino rosso sangiovese secco. Ad evaporazione del vino
terminata aggiungere la salsa di pomodoro, sale e pepe a piacere, un
bicchiere di brodo di carne e continuare la cottura a fuoco basso per un
paio d'ore.
