Ricetta Pollo alle erbe


1 pollo intero tagliato a pezzi

1 cipolla

3 carote

2 gambi di sedano

qualche foglia di salvia

2 cucchiai d'olio

2 porri

1 bicchiere di vino bianco

1 scatola di piselli

3 patate

3 bicchieri di brodo



Preparazione :

Fate rosolare nell'olio la cipolla tritata finemente, aggiungete carote e sedano sempre tritati e fate appassire. Insaporite insieme anche il pollo e bagnatelo un pò per volta con il vino bianco salando. Dopo circa 15 minuti aggiungete la parte bianca dei porri tritata, le patate a pezzi e 2 bicchieri di brodo. Coprite e cuocete per 20 minuti circa. Aggiungete i piselli scolati e se occorre dell'altro brodo. Dopo 15 minuti servite caldo.