Ingredienti
pomodoro
Acciughe (alici)
olive nere
pecorino
mozzarella
extravergine di oliva q.b.
Origano
q.b.
Pasta per la pizza
vedi ricetta
Ponete la passata di pomodoro in una ciotola e conditela con 4 cucchiai di olio, l’origano e poco sale
Quando l’impasto sarà lievitato dividetelo in 4 parti; prendetene una
parte e stendetela e cospargerete generosamente con la passata di
pomodoro, l’olio di oliva, i filetti di acciughe spezzettati (4 per
pizza), precedentemente dissalati sotto l’acqua corrente e ben
strizzati ( 5 per pizza) ; infornate in forno già caldo per circa 15
minuti a 250°.
Non appena estrarrete la pizza alla napoletana dal forno, servitela immediatamente.
