600-700 g di broccoli
300 g di mezze penne
1 scalogno piccino
1 spicchio d’aglio
100 g di chorizo
q.b. olio evo
q.b. sale
Preparazione: Lavare e lessare i broccoli in abbondante acqua salata. Nel frattempo mettere a scaldare poco olio in un un’ampia padella poi far rosolare l’aglio intero e lo scalogno tagliato a fettine sottili. Tagliare a pezzetti piccoli il chorizo e farlo rosolare con l’aglio e lo scalogno. A cottura ultimata versare in padella i broccoli e farli insaporire spadellando per alcuni minuti. Cuocere le penne nella stessa acqua di cottura dei broccoli ed infine unirle al condimento.
300 g di mezze penne
1 scalogno piccino
1 spicchio d’aglio
100 g di chorizo
q.b. olio evo
q.b. sale
Preparazione: Lavare e lessare i broccoli in abbondante acqua salata. Nel frattempo mettere a scaldare poco olio in un un’ampia padella poi far rosolare l’aglio intero e lo scalogno tagliato a fettine sottili. Tagliare a pezzetti piccoli il chorizo e farlo rosolare con l’aglio e lo scalogno. A cottura ultimata versare in padella i broccoli e farli insaporire spadellando per alcuni minuti. Cuocere le penne nella stessa acqua di cottura dei broccoli ed infine unirle al condimento.
