(Ricetta per 4 persone)
Tritate due spicchi d’aglio e fateli soffriggere con 2 cucchiai di olio
extravergine di oliva e 100 grammi di rucola tagliata a striscioline.
Unite 500 grammi di polpa di pomodori in pezzi, sale, pepe, un pò di zucchero e fate cuocere per 15 minuti.
Unite la pasta al dente e altri 100 grammi di rucola tritata.
Mantecate e servite.
