q.b. melanzane
q.b. prosciutto cotto
q.b. formaggio filante o sottilette
q.b. noce moscata
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. sale
Preparazione: Preriscaldare il forno a 160°. Tagliare le melanzane
dello spessore di un centimetro circa e disporle sulla placca foderata
di carta forno (la quantità la decidete voi). Mettere un filo d’olio su
ciascuna melanzana ed un po’ di sale. Infornarle per circa 15-20 minuti,
dovranno risultare belle dorate. Lasciarle raffreddare, quindi farcirle
con prosciutto, formaggio ed un pizzico di noce moscata poi chiuderle
con uno stecchino. Rimettere la teglia nel forno caldo per un minuto.