1 cavolfiore
2 uova
3 cucchiai parmigiano grattugiato
olio per friggere
sale
Preparazione:
Lessate il cavolfiore e fatelo raffreddare. In una ciotola,
schiacciatelo con una forchetta, unite le uova, il parmigiano, il sale e
lavorate bene. Prelevate con l’aiuto di un cucchiaio delle quantità di
impasto, adagiatele in una padella antiaderente nella quale avrete messo
a scaldare l’olio. Sgocciolatele in un vassoio coperto da carta
assorbente.
