Ingredienti per una persona:
200 grammi di melanzane
100 grammi di pomodori pelati
1 spicchio di aglio fresco
1 mazzetto di prezzemolo
1 cucchiaino di olio extravergine oliva
Preparazione:
Taglia le melanzane a cubetti e cuocile in una padella con pochi cucchiai d'acqua e un trito di aglio.
A parte cuoci i pomodori pelati con olio, sale e un trito di
prezzemolo. A metà cottura unisci le melanzane e termina di cuocere: le
tue melanzane light sono pronte
