Ingredienti
500 gr di patate
100 gr di pancetta
50 gr di scamorza affumicata
30 gr di grana grattugiato
30 gr di burro
2 tuorli
sale
Preparazione
Per preparare le vostre crocchette di patate con pancetta inziate con
cuocere le patate in acqua salata per poi schiacchiarle. Aggiungete il
burro e dopo aver mescolato lasciate riposare per qualche minuto. A
questo punto aggiungete due tuorli di uova, il parmigiano, sale e
lasciate raffreddare. Tagliata la scamorza al bastoncini inseritela
all'interno di una porzione di patate avvolgendolo. Avvolgete la
pancetta intorno a ciascuna crocchetta ed infornate il tutto a 180° per
circa 10 minuti. Quando le crocchette saranno ben dorate estraetele dal
forno. Adesso servite le vostre crocchette di patate con pancetta
