120 g di zucchero
20 g di farina
2 tuorli
un pizzico di sale
1/2 l di latte
2 limoni di agricoltura biologica
Preparazione:
1. In un tegame mescolate lo zucchero e la farina, unite poi i tuorli,
un pizzico di sale e metà del latte mescolando per bene utilizzando una
frusta per evitare di formare i grumi.
2. Unite poi il latte
rimanente e mettete la pentola sulla fiamma continuando a mescolare.
Dopo qualche minuto grattugiatevi la buccia di entrambi i limoni,
evitando di prendere la parte bianca.
3. Continuate la cottura fino a
far addensare la crema. Se vi piace potete aggiungere un aroma di
limone per rendere ancora più evidente il profumo di limone. Servite la
crema pasticcera in coppette individuali o usate la crema per farcire
torte e crostate.
