Ingredienti (per 4 persone):
2 meloni piccoli
400 g gamberetti freschi
4 cucchiai di salsa rosa
lattuga q.b.
sale
Preparazione:
Tagliate e svuotate i meloni, portate ad ebollizione l’acqua, tuffate i
gamberetti e fate bollire per 30 secondi. Scolate i gamberetti e in un
contenitore a parte mischiate bene gamberetti, il melone (se riuscite a
svuotarlo usando l’apposito attrezzo avrete dei seimicerchi carinissimi)
alcune foglie di lattuga e la salsa, aggiustate di sale. Foderate i
meloni con alcune foglie di lattuga rimaste, riempiteli con l’insalata e
mettete in frigo fino al momento di servire.
Questo è un antipasto che si deve cuocere pochissimo e si può preparare anche in anticipo!
