400 g di formaggio morbido (philadelphia o simili)
120 g di zucchero
150 g di burro d’arachidi
3 uova
1/2 bacca di vaniglia
250 g di biscotti integrali
130 g di burro
Per il decoro:
q.b. salsa di cioccolato
q.b. granella di arachidi
Preparazione lampo: Tritare i biscotti nel robot, aggiungere il burro
fuso e far amalgamare i due ingredienti. Con questo composto simile a
sabbia bagnata coprire il fondo di una teglia da 21 cm di diametro,
foderata di carta forno, premendo bene con le dita affinché risulti
bello compatto. Riporre la teglia col fondo di biscotto in freezer ed
intanto prepariamo la crema. E’ sufficiente mettere tutti gli
ingredienti nel robot e far girare fino ad ottenere una crema liscia.
Risulterà abbastanza liquida ma cosi dev’essere. Preriscaldare il forno a
160°. Ora prendere la teglia dal freezer e versarci dentro la crema
ottenuta. Infornare in ventilato a 160° per 50 minuti Decorare con salsa
di cioccolato e granella.
