Ingredienti per 6 persone
400 gr. di ricotta,
400 gr. di zucchero,
400 gr. di mandorle pelate,
200 gr. di fecola di patate,
4 uova,
3 limoni,
1 dl. di limoncello
una bustina di pan degli angeli.
Preparazione
Per preparare una buona Caprese al limone, lavorare la ricotta con lo
zucchero aggiungere le uova una per volta, le bucce grattugiate dei
limoni, le mandorle tritate (in maniera un po' "grossolana" di modo che
si possano sentire nell'impasto) il pan degli angeli e la fecola versare
il composto in una teglia imburrata ed infarinata e cuocere in forno
per 10 minuti a 200 °C e per 40 minuti a 150° C lasciare raffreddare e
spolverizzare con zucchero velo vanigliato la vostra Caprese al limone.
