x4 persone
450gr di bucatini
200 di pancetta o/ prosciutto cotto
200 gr di mozzarella
50 gr di burro
1 bicchiere di brandy
2 cucchiai di salsa di pomodoro
brodo, grana , sale e pepe
se si usa la pancetta senza aggiunta di sale ricordatelo
fate rosolare in una padella la cipolla con il burro a fuoco lento, poi
affettate a dadini il prosciutto se si usa quello ,io ho usato la
pancetta,e fateli rosolare con la cipolla,mescolando spesso, ora
spruzzate il brandy e lasciatelo sfumare x un po'
diluite la salsa
di pomodoro con un po di brodo e versate nella padella ;salate se sono i
prosciutti e aggiungete il pepe, e lasciate cuocere lentamente in modo
ke tt si addensa.Mentre cuocete i bucatini e preparate la mozzarella ,
quando la pasta sara' cotta scolatela e versate nella padella con la
mozzarella aggiungere il formaggio e mescolare il tt e servire
