Ingredienti
- 12 braciole di vitello
- 150 g di pangrattato
- 100 g di formaggio pecorino grattugiato
- prezzemolo
- aglio
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Preparazione
Per preparare le braciole di vitello in una ciotola mettete il
pangrattato, il pecorino, il prezzemolo, l'aglio tritati, il pepe, il
sale e mescolate il tutto. Nel composto ottenuto passate prima le
braciole e poi avvolgetele su loro stesse. Infilate le braciole di
vitello ottenute negli spiedini e cuocetele sulla graticola ungendo
l'olio d'oliva. Quando pronte, servite le braciole di vitello ancora
caldi.
